הטמנת שום - יוצאים לדרך

תת-פורום זה מכיל שירשורים חשובים, מידע לפי נושאים, סרטונים מיוחדים ועוד..
כל הנוןשאים הנמצאים כאן 'נעולים'!
לצורך שאילת שאלות הבהרה, יש להיכנס ל'פורןם גינון' ולשאול את השאלות שם.
רצוי לצרף לינק למאמר המדובר ולהודעה הספציפית.

גידול שום

הודעהעל ידי ראובן אורן » 13 ספטמבר 2011, 23:36

[בהמשך למפגש הזרעים ב'חווה ואדם' - מודיעין ]
רוב הדברים כבר נכתבו כאן, אבל בצורה די מפוזרת ולאורך זמן. אז אציין כמה דגשים עיקריים כולל אלו שהעלה אלכס קצ'אן

א. השיגו שום ישראלי - הזן האדמדם שאפשר להשיג בשוק. אל תלכו על השום הסיני - גם בגלל הציונות וגם מאחר והשום הסיני לא כל כך מצליח בגידול, עם ראשים גדולים ויפים

ב. פרקו את השיניים מתוך הראש שיש לכם ביד, בחרו את השיניים הגדולות והיפות, אלו הנמצאות בהיקף החיצוני, ללא כל כתמים או פגיעות. בשיניים הקטנות הנמצאות במרכז הראש, השתמשו לצרכי מטבח

ג. לשתול / להטמין השיניים באדמה מתוחחת ומדושנת בקומפוסט, כמובן כשהחלק הפחוס למטה ואילו ה'שפיץ' למעלה. השפיץ יהיה בעומק של כ 2-3 ס"מ מתחת לאדמה. מירווחי הטמנה - 8 ס"מ בין שן לשן

ד. לאחר השתילה, להניח על אזור ההטמנה חיפוי דק בעובי של 10-15 ס"מ !!! זה חשוב לשמירה על לחות יציבה וקבועה. לא לחשוש! הנבטים יצליחו למצוא את הדרך 'למעלה'

ה. לשמור על אדמה לחה, במיוחד אם עוד לא יורדים גשמים.

ו. זמנים - כדאי להמתין עד לתחילת הסתיו ממש - אמצע עד סוף אוקטובר - חייבים טמפרטורה קרירה. מי שמאוד 'לחוץ' יכול להטמין השיניים למשך שבוע במגירת הירקות שבמקרר - 'מכת קור' - מומלצת לפני כל הטמנה. אפשר להמשיך בזריעה / הטמנה, במשך החורף - עד לינואר, פברואר. משך הגידול כ 3 חודשים.

ז. איך יודעים מתי השום מוכן? כשהעלים בראש השום, מתחילים להצהיב. וכדי להיות בטוחים, אפשר לחפור ליד אחד מהם, לבדוק מה המצב ואם התוצאה יפה, שולפים את כולם, במשיכה או בעקירה עם קילשון. אם עוד לא מוכנים, מכסים בחזרה עם אדמה ובחיפוי.


יש יבול ?! יופי ! כמה טיפים שימושיים וחשובים:
כל עוד השום טרי מהגינה, הקליפה של כל שן, מאוד דקה, אין כמעט מה לקלף ! אפשר לרסק ולטחון את השיניים, עם הקליפה הדקה. ככל שהשום ילך ויתיבש, הגקליפה תלך ותתעבה.

הגבעול - לא לחתוך ולזרוק !! חס וחלילה !! לחתוך לקטעים ולהכניס לכל הבישולים שעולים על דעתכם. להסיר חלקים יבשים ולהשתמש בצוואר כמו בכרישה, לבשל, לטגן טבעות.. דליקטס של "טבעות בצל" בטעם שום.
אפשר לחתוך את כל הגבעולים, לנקות יפה, להכניס לבלנדר ולטחון היטב. לקחת צנצנות ולמלא בחומר הטחון ולהכניס לתא ההקפאה. נשמר בלי סוף ! כשצריך, מוציאים צנצנת אחת לטובת מרק או קציצות או כל תבשיל אחר. לא לבזבז את הגבעולים !

וחוצמזה.., איכלו הרבה שום ! בריא מאוד ומרחיק כל מיני דברים לא טובים.
שום לא חותכים, אלא... מרסקים ! תמיד מרסקים. קחו 2 שיניים, אחת תחתכו והשנייה רסקו - הריחו את שתי הואריאציות ואז תבינו את ההבדל בין חיתוך לריסוק.. :wink:

כן, אפשר גם במיכל / עציץ רחב ועמוק - 30 ס"מ.. עם כל הכללים שהוזכרו למעלה - אדמה מדושנת וחיפוי עבה

בכיף.. ^_^
מנהל פורום - גינון אורגני ואקולוגי - הדרכה ויעוץ

באדמה בריאה - גדלים צמחים בריאים
צמחים בריאים - לא סובלים ממזיקים
סמל אישי של המשתמש
ראובן אורן
מנהל ראשי
מנהל ראשי
 
הודעות: 28629
הצטרף: 05 יוני 2006, 08:42
מיקום: זכרון יעקב

Re: גידול שום

הודעהעל ידי אורנה » 14 ספטמבר 2011, 03:50

ראובן תודה.
האם אפשר לאכול מהעלים לאורך הצמיחה והגידול כמו בבצל ירוק?
האם לאפשר פריחה?
"כי האדם עץ השדה"(דברים כ'19)

כוורת דבורים בחצר הבית - viewtopic.php?f=9&t=6472
סמל אישי של המשתמש
אורנה
גנן אורגני
 
הודעות: 3040
הצטרף: 03 אוגוסט 2011, 18:09
מיקום: ראש פינה

Re: גידול שום

הודעהעל ידי ראובן אורן » 14 ספטמבר 2011, 06:33

אורנהאב770 כתב:ראובן תודה.
האם אפשר לאכול מהעלים לאורך הצמיחה והגידול כמו בבצל ירוק?
האם לאפשר פריחה?


לא, לא להפריע לו !
את הבצל ירוק, אנו 'הורגים' תוך כדי גיזום העלים, או עקירתו מהאדמה, או ריקון הבצל לחלוטין, במידה והטמנו 'בצל יבש' גדול באדמה לצורך זה
את השום, עלינו להשאיר עם מלוא העלים לצורך ביצוע פוטוסינטזה מלאה.

פריחה לוקחת את כל האנרגייה שהצמח אוצר ב..פקעת / בצל שלה המשמשת לצורך אגירתה, למען הצמחת הפריחה והזרעים.
את השום עוקרים ומחלצים מהאדמה, הרבה לפני שיוצא עמוד פריחה, אם בכלל !

תזכורת - מנות הקור שהשום מקבל אצלנו בארץ, אינן סדירות ולא מספיקות 'לפי טעמו'. על כן אין בכלל זרעים לשום - הגידול הוא וגטטיבי מובהק !


ידוע לי שזה כמה שנים מתנהל מחקר ארוך באונ' בר אילן, על השום. על 'מנות הקור' הנדרשות לו כדי לגדול בחממות ("קררות" :P ) לאורך כל השנה ו.. מנסים להגיע למינון ותזמון של 'מנות הקור' המדוייקות,כדי לשכנע את השום להוציא זרעים.
מנהל פורום - גינון אורגני ואקולוגי - הדרכה ויעוץ

באדמה בריאה - גדלים צמחים בריאים
צמחים בריאים - לא סובלים ממזיקים
סמל אישי של המשתמש
ראובן אורן
מנהל ראשי
מנהל ראשי
 
הודעות: 28629
הצטרף: 05 יוני 2006, 08:42
מיקום: זכרון יעקב

Re: גידול שום

הודעהעל ידי סופיה » 14 ספטמבר 2011, 08:52

הרבה תודה, ראובן. מעניין ביותר.
סופיה
גנן עם עתיד
 
הודעות: 549
הצטרף: 25 אפריל 2011, 08:09
מיקום: כרכור

Re: גידול שום

הודעהעל ידי טל אשרוב » 14 ספטמבר 2011, 14:54

תודה רבה זה מאוד עוזר
סמל אישי של המשתמש
טל אשרוב
גנן אורגני
 
הודעות: 2353
הצטרף: 23 יוני 2011, 14:38
מיקום: חולון

Re: גידול שום

הודעהעל ידי ראובן אורן » 14 ספטמבר 2011, 17:24

תזכורת חשובה ו...ה ב ה ר ה !

יש חשיבות גבוהה מאוד לחיפוי !
חיפוי של 15 ס"מ ממשמייד לאחר הטמינה של השיניים באדמה.
הגבעולים של השום, ידעו לצאת דרך החיפוי, לבד, בלי עזרה !!
מנהל פורום - גינון אורגני ואקולוגי - הדרכה ויעוץ

באדמה בריאה - גדלים צמחים בריאים
צמחים בריאים - לא סובלים ממזיקים
סמל אישי של המשתמש
ראובן אורן
מנהל ראשי
מנהל ראשי
 
הודעות: 28629
הצטרף: 05 יוני 2006, 08:42
מיקום: זכרון יעקב

Re: גידול שום

הודעהעל ידי אורנה » 14 ספטמבר 2011, 18:52

תודה ראובן .
בטוחה שכולם יודעים מנסיונם לאיזה סוג חיפוי התכוונת
אבל אני ...אני מבקשת לדעת ממש :
מה\איזה סוג של חיפוי לשים?
אורנה
"כי האדם עץ השדה"(דברים כ'19)

כוורת דבורים בחצר הבית - viewtopic.php?f=9&t=6472
סמל אישי של המשתמש
אורנה
גנן אורגני
 
הודעות: 3040
הצטרף: 03 אוגוסט 2011, 18:09
מיקום: ראש פינה

Re: גידול שום

הודעהעל ידי טל אשרוב » 14 ספטמבר 2011, 20:18

למה חיפוי כל כך חשוב?
סמל אישי של המשתמש
טל אשרוב
גנן אורגני
 
הודעות: 2353
הצטרף: 23 יוני 2011, 14:38
מיקום: חולון

Re: גידול שום

הודעהעל ידי ראובן אורן » 14 ספטמבר 2011, 20:51

הכוונה לחיפוי שאני קורא לו 'קש' :)
אם יש חציר.. מצויין
אם לא, אז עלים גרוסים, כסחת דשא, צמחי בר למיניהם, עשבונים מרוטים, לאחר ייבוש או לאחר שהייה של שבוע בשק גדול - שם הם מתפרקים לחומר אפור ופריך.. חומר מעולה

טל
החיפוי חשוב לשמירה על לחות קבועה ויציבה, כמו במזג אוויר 'אירופאי'

החחיפוי מונע מהלחות להתאדות ושומר על טמפרטורה אחידה יותר מאשר בלי חיפוי.
מנהל פורום - גינון אורגני ואקולוגי - הדרכה ויעוץ

באדמה בריאה - גדלים צמחים בריאים
צמחים בריאים - לא סובלים ממזיקים
סמל אישי של המשתמש
ראובן אורן
מנהל ראשי
מנהל ראשי
 
הודעות: 28629
הצטרף: 05 יוני 2006, 08:42
מיקום: זכרון יעקב

Re: גידול שום

הודעהעל ידי איתי 1 » 15 ספטמבר 2011, 19:29

:y:
אשמח (כנראה לא רק אני..) לשמוע (ולראות..) מאחד מחברי הפורום שגידל בעבר והצליח לקבל יבול !
נערך לאחרונה על ידי איתי 1 בתאריך 15 ספטמבר 2011, 20:50, נערך פעם אחת בסך הכל.
איתי 1
גנן באימונים
 
הודעות: 243
הצטרף: 13 יוני 2010, 15:15

Re: גידול שום

הודעהעל ידי אבי אלימלך » 15 ספטמבר 2011, 20:50

אני גידלתי בהצלחה מרובה.
קבצים מצורפים
שום וחומוס 10.2.09.jpg
שום
אבי אלימלך
גנן אורגני
 
הודעות: 5214
הצטרף: 26 יולי 2008, 13:19
מיקום: מושב גינתון

Re: גידול שום

הודעהעל ידי איתי 1 » 15 ספטמבר 2011, 20:51

וואו..יפה!
יש תמונה של השומים עצמם אחרי השליפה מהאדמה? :)
איתי 1
גנן באימונים
 
הודעות: 243
הצטרף: 13 יוני 2010, 15:15

Re: גידול שום

הודעהעל ידי אבי אלימלך » 15 ספטמבר 2011, 20:55

לא מצטער.
השנה אצלם,אבל סמוך שהיו גדולים ויפים.
ולהכניס למטבח שום טרי מהגינה,זה ענין אחר וטעים פי כמה.
אבי אלימלך
גנן אורגני
 
הודעות: 5214
הצטרף: 26 יולי 2008, 13:19
מיקום: מושב גינתון

Re: גידול שום

הודעהעל ידי איתי 1 » 15 ספטמבר 2011, 21:14

:y:
השנה גם אני אצלם בעז"ה!
בהצלחה
איתי 1
גנן באימונים
 
הודעות: 243
הצטרף: 13 יוני 2010, 15:15

Re: גידול שום

הודעהעל ידי איתי 1 » 15 ספטמבר 2011, 22:22

יש לי בבית שומים, רק שיניים, כך שאני לא כל כך יודע אם הם היו סגולים..נראה לי שהמעטפת שלהם הייתה סגולה, אבל הם דיי לבנים, עם רמזים לכך שהמעטפת החיצונית הייתה סגולה..הנה מספר תמונות, באמצע זה נראה לי השום הסיני:
תמונה

תמונה

תמונה של הסיני מקרוב יותר:

תמונה

הסגלגלים הם השום ה'ישראלי'? דרך אגב- הם הרבה יותר חריפים!
איתי 1
גנן באימונים
 
הודעות: 243
הצטרף: 13 יוני 2010, 15:15

הטמנת שום - יוצאים לדרך

הודעהעל ידי ראובן אורן » 27 אוקטובר 2011, 21:39

זהו, הגיע הזמן
יומיים שכבו השיניים של השום הישראלי (שחר.. :bow: ) במקרר שיחשבו שהם באירופה..
היום הוצאתי אותם והרטבתי אותם.. שיתעוררו 8)

שום 008.jpg




בינתיים, בחרתי להם פינה טובה באמצע

שום 003.jpg



הפכתי, תיחחת', פיזרתי קצת קומפוסט (שכבה של 1 ס"מ), כי האדמה 'די בסיידר' :geek: ותיחחת שוב
יישרתי יפה וספרתי כמה שיניים יש לי - 14 !
14 חורים בעומק של כ6 ס"מ ובמרחקים של כ 8 ס"מ, בין אחד לשנו
השיניים הוכנסו (עם השפיץ למעלה :wink: )
גרפתי מהצד אדמה מלאת ניחוחות וכיסיתי את השיניים המוטמנות בשכבה של כ 3 ס"מ אדמה

ולסיום, שכבה של עלים כמעט מפוררים, בעובי של כ 10 ס"מ
השקייה עדינה ותכליתית
וזהו
צילמתי את כל השלבים, אבל התמונות יצאו 'על הפנים' (הסלולרי טוב לצילומים, רק ביום !)
אז מחר אצלם את הערוגה המוכנה ואלך לחפש עוד 'שום ישראלי', כי יש עוד הרבה מקום


מה קורה אצלכם? טמנתם?! :o
מנהל פורום - גינון אורגני ואקולוגי - הדרכה ויעוץ

באדמה בריאה - גדלים צמחים בריאים
צמחים בריאים - לא סובלים ממזיקים
סמל אישי של המשתמש
ראובן אורן
מנהל ראשי
מנהל ראשי
 
הודעות: 28629
הצטרף: 05 יוני 2006, 08:42
מיקום: זכרון יעקב

Re: הטמנת שום - יוצאים לדרך

הודעהעל ידי ארז » 27 אוקטובר 2011, 22:54

שיהיה המון הצלחה שיגדלו לתפארת
אין שכל אין דאגות
רק הגוף צועק והחברה סובלת
ארז
גנן מתקדם
 
הודעות: 814
הצטרף: 02 מאי 2009, 21:47
מיקום: עפולה

Re: הטמנת שום - יוצאים לדרך

הודעהעל ידי טל אשרוב » 27 אוקטובר 2011, 23:09

אני כן כבר נבטו
סמל אישי של המשתמש
טל אשרוב
גנן אורגני
 
הודעות: 2353
הצטרף: 23 יוני 2011, 14:38
מיקום: חולון

Re: הטמנת שום - יוצאים לדרך

הודעהעל ידי שחר וינשטיין » 28 אוקטובר 2011, 04:02

ראובן,
לבריאות שיהיה לך ולבני משפחתך!
אם אתה צריך עוד- יש לי, אשמח להקפיץ לך בדרכי אל... או מ... כל מקום כמעט.

ד"א, הכנתי היום צ'ירשי לפי המתכון של ננסי (תודה!), יצא נחמד אבל לא כמו שלכם. אמשיך לנסות, בסוף יהיה טוב!
שחר.
'גנן אמיתי אינו אדם המגדל פרחים, אלא אדם המגדל אדמה.' - קארל צ'אפק, שנת הגנן
סמל אישי של המשתמש
שחר וינשטיין
גנן באימונים
 
הודעות: 244
הצטרף: 12 אוגוסט 2010, 13:45
מיקום: קציר

Re: הטמנת שום - יוצאים לדרך

הודעהעל ידי ראובן אורן » 28 אוקטובר 2011, 09:44

שחר וינשטיין כתב:ראובן,
לבריאות שיהיה לך ולבני משפחתך!
אם אתה צריך עוד- יש לי, אשמח להקפיץ לך בדרכי אל... או מ... כל מקום כמעט.

ד"א, הכנתי היום צ'ירשי לפי המתכון של ננסי (תודה!), יצא נחמד אבל לא כמו שלכם. אמשיך לנסות, בסוף יהיה טוב!


אפשר לארגן 'ברטר'..
ראש שום = צנצנת שירשי :lol:


הנה הערוגה המוכנה מאתמול בערב

שום 009.jpg
מנהל פורום - גינון אורגני ואקולוגי - הדרכה ויעוץ

באדמה בריאה - גדלים צמחים בריאים
צמחים בריאים - לא סובלים ממזיקים
סמל אישי של המשתמש
ראובן אורן
מנהל ראשי
מנהל ראשי
 
הודעות: 28629
הצטרף: 05 יוני 2006, 08:42
מיקום: זכרון יעקב

הבא

חזור אל ארכיב גינון

מי מחובר

משתמשים הגולשים בפורום זה: אין משתמשים רשומים ואורח אחד