פורום כאן-נעים - kan-naim.co.il

"איום ונורא"

נחכה למתכון...

לחם שלש קמחים עם מתכון, ישר מהתנור יש ללחוץ על הכיתוב

אני הולך להכין את זה

גיא דוידוביץ כתב:אני הולך להכין את זה

זה יופי של עבודה ללילה תהיה סבלני תקבל תוצאות יפות בהצלחה

כמה מעלות זה "מספר 1/2"?

גיא דוידוביץ כתב:כמה מעלות זה "מספר 1/2"?

בין אפס לאחד זה חצי, כ45 מעלות, זה לזרוז התפיחה , רצוי להניח כלי עם מים רותחים

כמו בגינה גם ככה באפיית לחמים צריך להיכנס לקצב האיטי יותר של התהליכים ולא למהר ככל שהלחמים תופחים זמן ממושך יותר הם יותר
בריאים לעיכול וטעימים אותו דבר ביחס לשמרים ככל שתשתמש בפחות שמרים תעשייתים הם יתפחו לאט יותר ויהיו טובים יותר.
אני למשל אופה לחמים רק משאור שבנוי משמרי בר טבעיים.

אם אני אצליח להגיע למפגש הקרוב לחם עליי

סער כתב:כמו בגינה גם ככה באפיית לחמים צריך להיכנס לקצב האיטי יותר של התהליכים ולא למהר ככל שהלחמים תופחים זמן ממושך יותר הם יותר
בריאים לעיכול וטעימים אותו דבר ביחס לשמרים ככל שתשתמש בפחות שמרים תעשייתים הם יתפחו לאט יותר ויהיו טובים יותר.
אני למשל אופה לחמים רק משאור שבנוי משמרי בר טבעיים.

אם אני אצליח להגיע למפגש הקרוב לחם עליי

אין לי ויכוח על לחם שאור, זה לפעם הבאה, בקשר לשמרים, אני מעדיף את היבשים " הולנדיה" איכות הרבה יותר טובה משמרים טריים, פחות משפיעים על הריח, אגב שאור, אני משרה את הזרעים שלי לילה שלם במים עם קמח מלא וזה מתקרב לתסיסה של שאור, אך לא יכלתי להכניס הכל במתכון אחד.
בכל מקרה , תודה על התגובה , אשמח לאכול מלחמך וללמוד.

רק חבל שאי אפשר להעביר את הריח

גם לחמים משמרים יבשים שאני מכין תופחים בדרך כלל קרוב ל 16 שעות

טעימות אני מבטיח יהיו

ואי... ואי... ואי...

מה יהיה?!

אני לא עומד בפני המראות הללו..

יש כאלה שמתפלאים "איך זה שאתה צמחוני ושמן ?!.."

כי.. כי... אני משוגע על לחם.. לחמים...

ואשתי משוגעת על אפייתם...

אין כמו לחם חם שיצא מהתנור וחבילת חמאה לידו

חמאה טרייה וצהבהבה

רכה..

'תלתלי חמאה'

פרוסה גדולה של עגבנייה באלאדי..

קצת מלח גס.. בשביל ה'קראנץ' והטעם...
עוד פוסה ועוד פרוסה.. עד ש... הלחם נגמר... .. 'פתאום'..

ואחרי זה.. ח-י-י-ב-י-ם לצאת ולהפוך את ערימת הקומפוסט כמה פעמים.. ח-י-י-ב-י-ם

פשששששששששייייייי
סער סחטיקה עליך , מעורר תיאבון חבל על הזמן

סער כתב:רק חבל שאי אפשר להעביר את הריח

גם לחמים משמרים יבשים שאני מכין תופחים בדרך כלל קרוב ל 16 שעות

טעימות אני מבטיח יהיו

סער
אני בטוח שתגיע למפגש

סער עבודה יפפיה האם ניסית ללכת על קמחים שחורים?

אני לא סגור על מה זה קמח שחור אבל הלחם הזה הוא לחם שיפון עם קמח מלא ואגוזי מלך

סער כתב:אני לא סגור על מה זה קמח שחור אבל הלחם הזה הוא לחם שיפון עם קמח מלא ואגוזי מלך

מדהים ,
אתה אומן

סער כתב:אני לא סגור על מה זה קמח שחור אבל הלחם הזה הוא לחם שיפון עם קמח מלא ואגוזי מלך

אין תגובה


יאסו !

תודה