הזיתים של סתיו 2017

הגעגועים ל"ירוק" על כל היבטיו, כבר הפכו לעובדה. האנשים רוצים ירוק ליד הבית במקום מפלצות הבטון, האנשים רוצים להתחבר לטבע. לבריאות. לריח הירק של פעם, כן, כן, תתפלאו פעם (עד לפני עשרות בודדות של שנים) היה ריח לצנון לעגבנייה לגזר, לשסק, לשזיף ולרימון, שלא לדבר על הטעם הנפלא של פעם. עכשיו, אנו מביאים לכם במה/פורום לגינון האורגני, ובה כל מה שרציתם לדעת על גינה אורגנית המשלבת עצי פרי, פרחים, צמחי תבלין וירקות. והכי חשוןב, איך להעיר את האדמה מהבחינה האורגנית, איך לחיות בהרמוניה עם האדמה, ללא מזיקים וללא מחלות.

כיצד מגדלים באופן אורגני? כאן תקבלו מידע מקיף מטובי המומחים. תוכלו גם להיעזר בכתבות בפורטל כאן נעים – בקטגוריה החדשה; גינון אורגני.
http://www.kan-naim.co.il/naim.asp?cid=531


כתובת ' ירוק נעים - גינון אורגני, אקולוגי, סביבה' בפייסבוק;
http://www.facebook.com/pages/%D7%99%D7 ... 56?sk=wall

כתובתנו: kan-naim@bezeqint.net
gardennaim@gmail.com

גלישה נעימה.

הזיתים של סתיו 2017

הודעהעל ידי סתיו צ. » 27 אוקטובר 2017, 11:16

כ 5 קג זיתים מזן מנזנילו שנמסקו ליד כפר חסידים ביום ראשון.
הושרו במים עד אתמול, בינתיים בניתי את המתקן לשבירת הזיתים בהשראת מתקן דומה איטלקי, עובד פצצה! בתוך כחצי שעה עשיתי עבודה שהיתה לוקחת פי 3 לפחות.
הזיתים מושרים כעת במי מלח 10% עם פרוסות לימון ושום ופלפל חריף, עלי דפנה ופלפל אנגלי.
המיכלים נשארים פתוחים עד לגמר התסיסה כשבוע, עם שכבת שמן דקה כפקק אוויר.
בגמר התסיסה מוסיף למעלה ניילון כמו ניילון סנדביץ שיהיה במגע עם המים למעלה. זה שומר על הצבע הירוק של הזית (טיפ שקיבלתי מגיורא חרג)
השריית הזיתים במים כשהם שלמים היא למטרה אחת בלבד, ניקיון, זה פשוט מנקה את כל הלכלוך שנדבק לזיתים.
אני אוהב את הזיתים מרים כך שאני לא משרה לאחר השבירה.
אם רוצים פחות מרירות פשוט להתחיל לאכול לאחר זמן רב יותר במי מלח+תבלינים.
אני לא רואה צורך בהשריה של זיתים שבורים, מה גם שזה גורם להם לאבד את הצבע הירוק הטרי.
קבצים מצורפים
1.jpg
1.jpg (95.04 KiB) נצפה 4133 פעמים
2.jpg
4.jpg
5.jpg
3.jpg
סמל אישי של המשתמש
סתיו צ.
גנן עם עתיד
 
הודעות: 688
הצטרף: 29 יולי 2011, 18:10
מיקום: קרית ביאליק

Re: הזיתים של סתיו 2017

הודעהעל ידי ראובן אורן » 27 אוקטובר 2017, 11:33

חחחחח משקיען אתה :bow:

מהעץ שלי - '"סורי נבאל" מסקתי ביום שלישי כ 10 ליטר ועוד נשארו על העץ.
(אולי ביום שלישי, נמסוק את השאר)

הם כעת במיכל גדול, מחכים לשאר
מושרים במים שאני מחלךיף כל יומיים
לאחר המסיק השני, עוד שטיפה והשרייה של כ יומיים ו.. ל'כיבוש'

יופי של זיתים גדולים ויפים השנה :clap:
מנהל פורום - גינון אורגני ואקולוגי - הדרכה ויעוץ

באדמה בריאה - גדלים צמחים בריאים
צמחים בריאים - לא סובלים ממזיקים
סמל אישי של המשתמש
ראובן אורן
מנהל ראשי
מנהל ראשי
 
הודעות: 29202
הצטרף: 05 יוני 2006, 08:42
מיקום: זכרון יעקב

Re: הזיתים של סתיו 2017

הודעהעל ידי אלקנה » 29 אוקטובר 2017, 10:23

סתיו, יכול לפרט על המכשיר המדובר?
ואשמח גם לשמוע תובנות מניסיון על כיבוש/מליחה של זיתים שחורים
אלקנה
גנן מתקדם
 
הודעות: 1353
הצטרף: 30 יולי 2012, 15:12
מיקום: דולב, מערב בנימין (20 דקות ממודיעין)

Re: הזיתים של סתיו 2017

הודעהעל ידי סתיו צ. » 30 אוקטובר 2017, 16:04

בניתי את המכשיר שלי בהשראת המכשיר האיטלקי הזה: http://www.loschiacciaolive.it/
בעזרת חבר בעל נגריה, שפצרתי ועשיתי שינויים שיתאים בדיוק לכיור ברוחב 55 ס"מ אצלי בבית.
הנה סרטון שלי:
Watch on youtube.com


לגבי זיתים שחורים, בדיוק שלשום קטפתי מהעצים בגינה את הזיתים שכבר השחירו,
כ-3 ק"ג השריתי במים רק כדי להוריד לכלוך וכו',
לאחר מכן ייבוש במסננת כ- 24 שעות והכל נכנס לשק בד גדול "נושם" עם כ-2 ק"ג מלח גס,
תולה את השק במחסן מעל דלי ומחכה כחודש חודש וחצי,
טועם זית, אם מוכן ולא מריר מידי שוטף מהמלח ומייבש,
מאחסן בצנצנת זכוכית עם שמן זית ואפשר גם להוסיף תבלינים לפי הטעם, פלפל חריף, זעתר, או כל דבר אחר.
סמל אישי של המשתמש
סתיו צ.
גנן עם עתיד
 
הודעות: 688
הצטרף: 29 יולי 2011, 18:10
מיקום: קרית ביאליק

Re: הזיתים של סתיו 2017

הודעהעל ידי אלקנה » 30 אוקטובר 2017, 17:26

תודה על המידע.
מקווה ליישם את החומר בקרוב
אלקנה
גנן מתקדם
 
הודעות: 1353
הצטרף: 30 יולי 2012, 15:12
מיקום: דולב, מערב בנימין (20 דקות ממודיעין)

Re: הזיתים של סתיו 2017

הודעהעל ידי איתן גנזי » 30 אוקטובר 2017, 20:58

אני לא שובר את הזיתים. מחליף מים בדלי עם הזיתים כל יום במשך שבוע, לאחר מיכן כובש אותם ומתחיל לאכול אחרי שבוע......מרררררר. ככה אנחנו אוהבים אותם.
איתן גנזי
גנן עם עתיד
 
הודעות: 255
הצטרף: 16 אוגוסט 2012, 22:14
מיקום: קיבוץ מגידו

Re: הזיתים של סתיו 2017

הודעהעל ידי סתיו צ. » 31 אוקטובר 2017, 11:34

השריה של זיתים שלמים במים לא מורידה מרירות בכלל!
זה רק למטרת ניקיון, השריה למשך שבוע זה הרבה יותר מידי ממה שצריך,
יומיים שלושה לכל היותר מעבר לכך מתחיל ריקבון.
אני גם אוהב זיתים ירוקים מרירים, מתחיל לאכול אותם 3-4 ימים לאחר תחילת הכבישה במי מלח ותבלינים.

הנה תמונות של השחורים:
קבצים מצורפים
6.jpg
7.jpg
סמל אישי של המשתמש
סתיו צ.
גנן עם עתיד
 
הודעות: 688
הצטרף: 29 יולי 2011, 18:10
מיקום: קרית ביאליק

Re: הזיתים של סתיו 2017

הודעהעל ידי חזי » 31 אוקטובר 2017, 12:18

יפה מאוד איזה כיף
סיכמנו שלא מתיחסים יותר לשגיעות כתיב שלי
חזי
גנן מתקדם
 
הודעות: 764
הצטרף: 16 פברואר 2012, 08:08
מיקום: חולון

Re: הזיתים של סתיו 2017

הודעהעל ידי ראובן אורן » 31 אוקטובר 2017, 15:56

5 ליטר זיתים יפים, הוכנסו הבוקר לצנצנת ו 2 בקבוקים :clap:

3 ליטר רגילים, לאחר שטיפה / השרייה של כשבוע - הוכנסו שלמים עם מלח, לימונים, שום, פלפלים חריפים וגם.. ענף בינוני של.. פיגם :!:
דיסקת מתכת עבה בקוטר קצת פחות מהפה של הצנצנת, יושבת על הזיתים ו.. משאירה אותם למטה.

2 ליטר ב 2 בקבוקי 1.5 ליטר (עם צוואר חתוך), עברו 'דפיקה / מעיכה' על קרש (הקרש ספוג כעת בניחוחות משגעים :lol: ) ו.. מי מלח, לימונים, שום ו.. פלפלים חריפים (בלי פיגם) ^_^

כוס חד פעמית יושבת על הזיתים ומשאירה אותם מתחת למים. בכוס מילאתי מים, כדי שתהיה כבדה

וזהו

לאחר שעתיים, העסק מתחיל לעבוד מול העיניים - מתחילות לעלות בועות קטנות, לאט לאט.. :inlove:
כמובן שאין 'מכסה סגור'

* רשמתי ביומן - 31/10 - תחילת החמצה 8)
מנהל פורום - גינון אורגני ואקולוגי - הדרכה ויעוץ

באדמה בריאה - גדלים צמחים בריאים
צמחים בריאים - לא סובלים ממזיקים
סמל אישי של המשתמש
ראובן אורן
מנהל ראשי
מנהל ראשי
 
הודעות: 29202
הצטרף: 05 יוני 2006, 08:42
מיקום: זכרון יעקב

Re: הזיתים של סתיו 2017

הודעהעל ידי איתן גנזי » 31 אוקטובר 2017, 20:18

היי סתיו. אם ההשריה במים נועדה רק לניקיון, אזיי אין מניעה לקטוף ומיד להחמצה. חוצמזה, מה יש לנקות בזיתים שקטפתי מהעץ? קצת אבק?
איתן גנזי
גנן עם עתיד
 
הודעות: 255
הצטרף: 16 אוגוסט 2012, 22:14
מיקום: קיבוץ מגידו

Re: הזיתים של סתיו 2017

הודעהעל ידי תמיר אילן » 01 נובמבר 2017, 12:14

על השק עם הזיתים השחורים ומלח גס אני שם לבנים/אבנים כדי לייצר לחץ. קראתי זאת איפושהו.
לא ניסיתי לתלות את השק.
מישהו ניסה גם וגם ויש לו תובנות?
A is A
תמיר אילן
גנן אורגני
 
הודעות: 4101
הצטרף: 21 דצמבר 2009, 17:02
מיקום: קדומים

Re: הזיתים של סתיו 2017

הודעהעל ידי ראובן אורן » 01 נובמבר 2017, 13:26

תמיר אילן כתב:על השק עם הזיתים השחורים ומלח גס אני שם לבנים/אבנים כדי לייצר לחץ. קראתי זאת איפושהו.
לא ניסיתי לתלות את השק.
מישהו ניסה גם וגם ויש לו תובנות?


ברור שניסיתי ועשיתי.. הרבה פעמים
לא צריך שום בלוקים ושום לחץ.. פשוט שק בניין תלוי במקום מוצל.. וכל הג'יפה המרה מטפטפת החוצה.
כשעוברים שם מדי פעם ( הרי אנחנו מחפשים סיבה לצאת לגינה.. כדי לגנוב בשקט.. כמה זיתים.. כן, 'רק לבדוק' :rofl: ) אז מחזיקים השק מלמטה, באחת הפינות ו..מנערים פעם פעמיים כדי לערבב אותם ולאפשר 'איענון' של ההמלחה. כי למטה, בתחתית השק, יש מלח ספוג, לח.. ולמעלה, יש מלח כמעט יבש.. אז.. מערבבים כזה..

כמה תמונות...
קבצים מצורפים
הזיתים השחורים בשק תלוי.jpg
הזיתים השחורים מכוסים במלח.jpg
זיתים 002.jpg
זיתים 002.jpg (39.31 KiB) נצפה 3948 פעמים
זיתים שחורים 003.jpg
לאחר סינון המלח, שטיפה קלה וייבוש כמה שעות בשמש, לצנצנות עם כחצי כוס, כוס שמן זית ומדי פעם.., מנערים.. שהשמן 'ילטף' את כולם
זיתים שחורים.jpg
סינון המלח, לפני שטיפה קלה - על 'מכסה' של מאוורר - "מיחזור" :-)
מנהל פורום - גינון אורגני ואקולוגי - הדרכה ויעוץ

באדמה בריאה - גדלים צמחים בריאים
צמחים בריאים - לא סובלים ממזיקים
סמל אישי של המשתמש
ראובן אורן
מנהל ראשי
מנהל ראשי
 
הודעות: 29202
הצטרף: 05 יוני 2006, 08:42
מיקום: זכרון יעקב

Re: הזיתים של סתיו 2017

הודעהעל ידי תמיר אילן » 01 נובמבר 2017, 15:19

מאיפה משיגים שק נקי? היה לי והתפרק (כבר לא מייצרים אותם כמו פעם, כשלא "דאגו" לאיכות הסביבה; היום השקים מתפרקים ומזהמים את האדמה כי אי אפשר לאסוף את כול הפירורים...)
יש לי שקיות אורגנזה... אולי זה גם יעבוד :?:
A is A
תמיר אילן
גנן אורגני
 
הודעות: 4101
הצטרף: 21 דצמבר 2009, 17:02
מיקום: קדומים

Re: הזיתים של סתיו 2017

הודעהעל ידי ראובן אורן » 01 נובמבר 2017, 16:08

אם שקייות האורגנזה לא יתפרקו מה'מיצים' היוטפים.. מה טוב

השקים הללו נמכרים בחבילות של 25 או 50 יח' בחנויות לחומרי בניין.., לצרכי פינוי פסולת או שינוע חול וכדומה
לא זוכר המחיר, אבל מאוד זול
אפשר.. שק יוטה, שק דואר, באלה קטנה או.. חלק מבאלה גדולה או.. לגנוב לדודה הפולנייה שמלה אחת (היא לא תרגיש.. :wink: )
בקיצור.. כל בד שהוא.. מסדין ישן, ציפית, מגבת גדולה..., חיתול בד - הכל הולך
מנהל פורום - גינון אורגני ואקולוגי - הדרכה ויעוץ

באדמה בריאה - גדלים צמחים בריאים
צמחים בריאים - לא סובלים ממזיקים
סמל אישי של המשתמש
ראובן אורן
מנהל ראשי
מנהל ראשי
 
הודעות: 29202
הצטרף: 05 יוני 2006, 08:42
מיקום: זכרון יעקב

Re: הזיתים של סתיו 2017

הודעהעל ידי אלקנה » 01 נובמבר 2017, 17:37

דגש: אם הולכים על חיתול בד, לוודא שהוא נקי :!:
אלקנה
גנן מתקדם
 
הודעות: 1353
הצטרף: 30 יולי 2012, 15:12
מיקום: דולב, מערב בנימין (20 דקות ממודיעין)

Re: הזיתים של סתיו 2017

הודעהעל ידי ראובן אורן » 01 נובמבר 2017, 18:56

אלקנה כתב:דגש: אם הולכים על חיתול בד, לוודא שהוא נקי :!:


השימוש היחיד היום לחיתולי בד, הוא ב... מטבח !

מ..ייצור גבינות ועד לסינון 'מרק צח' - עגבנייות, דגים, בשר..
אז אפשר גם.. זיתים
מנהל פורום - גינון אורגני ואקולוגי - הדרכה ויעוץ

באדמה בריאה - גדלים צמחים בריאים
צמחים בריאים - לא סובלים ממזיקים
סמל אישי של המשתמש
ראובן אורן
מנהל ראשי
מנהל ראשי
 
הודעות: 29202
הצטרף: 05 יוני 2006, 08:42
מיקום: זכרון יעקב

Re: הזיתים של סתיו 2017

הודעהעל ידי תמיר אילן » 02 נובמבר 2017, 09:39

תודה לעצות/רעיונות.
חיתול בד - גם אם לא נקי - יתנקה מהמיצים של הזיתים :lol:
A is A
תמיר אילן
גנן אורגני
 
הודעות: 4101
הצטרף: 21 דצמבר 2009, 17:02
מיקום: קדומים

Re: הזיתים של סתיו 2017

הודעהעל ידי מגדיאל » 03 נובמבר 2017, 11:00

יפה מאוד :y: :y:
אפרופו זיתים אין איזה מפגש שמן השנה?
מגדיאל
גנן עם עתיד
 
הודעות: 365
הצטרף: 26 יוני 2011, 13:18
מיקום: כפר סבא

Re: הזיתים של סתיו 2017

הודעהעל ידי ראובן אורן » 03 נובמבר 2017, 11:14

מגדיאל כתב:יפה מאוד :y: :y:
אפרופו זיתים אין איזה מפגש שמן השנה?

בוקר צח :sun:
ברור שיהיה..
המסיק החל אצל גיורא, לפני שבוע, שבועיים
סתיו ידידנו, עם אצבע על הדופק!

הערכה.. לקראת סוף נובמבר, תחילת דצמבר..

* כמובן שסתיו יעדכננו הרבה לפני..
:bow:
מנהל פורום - גינון אורגני ואקולוגי - הדרכה ויעוץ

באדמה בריאה - גדלים צמחים בריאים
צמחים בריאים - לא סובלים ממזיקים
סמל אישי של המשתמש
ראובן אורן
מנהל ראשי
מנהל ראשי
 
הודעות: 29202
הצטרף: 05 יוני 2006, 08:42
מיקום: זכרון יעקב

Re: הזיתים של סתיו 2017

הודעהעל ידי מגדיאל » 03 נובמבר 2017, 13:21

ראובן אורן כתב:
מגדיאל כתב:יפה מאוד :y: :y:
אפרופו זיתים אין איזה מפגש שמן השנה?

בוקר צח :sun:
ברור שיהיה..
המסיק החל אצל גיורא, לפני שבוע, שבועיים
סתיו ידידנו, עם אצבע על הדופק!

הערכה.. לקראת סוף נובמבר, תחילת דצמבר..

* כמובן שסתיו יעדכננו הרבה לפני..
:bow:

מצוין :D :D
:rain: :rain: הבטיח שיקפוץ לביקור לקראת שבת ונעלם :(
מגדיאל
גנן עם עתיד
 
הודעות: 365
הצטרף: 26 יוני 2011, 13:18
מיקום: כפר סבא

הבא

חזור אל גינון אורגני ואקולוגי - של פורטל 'כאן נעים'

מי מחובר

משתמשים הגולשים בפורום זה: אין משתמשים רשומים ו־14 אורחים