על ידי צברי נוגן » 05 אוקטובר 2017,14:04
הפיטם, שהוא בכלל העלי של הפרח (איבר המין הנקבי של הצמח)
ברוב ככל הפירות (בין היתר בפירות ההדר) נופל כשהפרי עוד על העץ
(בדרך כלל נושר כשהפרי בשליש גידולו).
יש מעט זנים של אתרוגים (בדרך כלל הזנים האשכנזים הקלאסיים)
שאצלם הפיטם לא נושר, מדוע? יש הסוברים שמדובר על הרכבות שנעשו
בעבר ולכן על חלק מהאתרוגים האשכנזים, כתוב על הקופסה,
בחזקת בלתי מורכב, לעומת אתרוגים אחרים, שכתוב, לא מורכב או אתרוג מיוחס...
אחת הסיבות לכך, היא שבאירופה תנאי מזג האוויר הקשו מאוד על גידושל ארבעת המינים (למעט הדס וערבה שהם מינים צפוניים, ולכן אצל האשכנזים עד לשנים האחרונות לא נהגו לעטוף את ארבעת המינים
במגבת לחה, מכיוון שבאירופה יכלו להחליף כל יום בלי בעיה...)
ואתרוגים שהם עצים שרגישים מאוד לקרה, היו מצרך נדיר...
כיום, רוב האתרוגים בשוק, מגיעים משני זנים,
זן אחד הוא הזן התימני המתאפיין בגדלים של אתרוגים מאוד גדולים
כמו שכתוב בתלמוד על רבי עקיבא שהגיע לבית הכנסת ואתרוגו על כתפו.
זן שני (שנמכר על ידי מספר מגדלים שונים ולכן יש לו שמות שונים) הוא הזן
הארצישראלי שגודל בארץ מאות בשנים על ידי ערבים מאזור יריחו,
אום אל פאחם, נצרת, צפת ועוד.
בשני זנים אלו, הפיטם בדרך כלל נושר בעוד הפרי על העץ ולכן להרבה
מיוצאי אשכנז היה קשה לרכוש אותם, כי כמו שרובן כתב, הם התרגלו
שאתרוג מהודר, זה אתרוג עם פיטם...בשנה האחרונה, הבנתי
שהתחילו לרסס מספר פרדסים של אתרוג מהזן התימני בחומר מיוחד
שמונע מהפיטם לנשור ולכן אפרים, מצאת פתאום השנה בשוק
אתרוגים תימנים עם פיטם.
לק"י
יהודי זה הכי אחי