זרעים - גידול, איסוף, שמירה ועוד

[ראובן אורן]

הנה ריחו של הסתיו כבר כמעט באויר
עוד עונה משמעותית מתחלפת,
לאחר קיץ לוהטהנה הסתיו מגיע והחורף כבר צמוד אליו.
חילופי עונות, זה הזמן 'לעשות סדר' ב'ספריית הזרעים' שלנו
לחדש מלאי, לרענן ולהתארגן לקראת זריעה ושתילת ירקות חורף.

ב'שרשור הקישורים' שבארכיב, כבר יש חומר מעניין לעיון ולימוד
1. סרטונים וקישורים להנבטה במנבטות

viewtopic.php?f=9&t=1815


2. הנבטת זרעים - הסברים + תמונות

viewtopic.php?f=9&t=474


קראו קודם את 2 הקישורים שלמעלה ואז,הוסיפו כאן טיפים בנושא, כולל 'שאלות ותשובות'
וכמובן, צילומים והדגמות - איך נראים זרעים של.., איך מפרידים זרעים מ'מוץ', ואיך שומרים על חיוניותם.. וכו'

תזכורת טבעית ויסודית - חישבו טבעי ! :
לא קוטפים זרעים כשהם 'ירוקים' או בלתי בשלים.
חישבו מה קורה בטבע, איך הזרעים מגיעים לאדמה ממרומי הצמח. מה תפקידו של הפרי מבחינת הצמח?!
איך זורעים את הזרע הזה? עומד על ה'שפיץ'? שוכב? איזה צד למעלה? שוב, חישבו טבעי! מה קורה לזרע כשהו נופל על האדמה?!
האם הוא נשאר לעמוד לגובה, או שהוא נשכב על הצד.
יש תרמילי זרעים בצורות שונות ומשונות ויש 'הלקטי זרעים' - 'מינשאים' מיוחדים שהצמח מגדל ובכל אחד מהם מספר זרעים.
לעיתים עם קוצים שנועדו להיתפס בפרוות בע"ח או בבגדים שלנו, לצורך הפצה מייטבית, רחוק ככל האפשר מצמח האם.
לעיתים, תרמילים שבהתייבשם הם 'מתפוצצים' ומעיפים זרעיים לכל כיוון ולעיתים (כמו ב'חסה') הזרעים קטנטנים ומחוברים ל'מצנחים' (כמו בסביון)
כדי שיוכלו לעוף עם הרוח, רחוק.. - איך שומרים שהם לא 'יעופו' מהגינה שלנו לשכנים??

[ראובן אורן]

אמש מצאתי שעה פנוייה לטפל בזרעים של צנון, צנונית, חסה ועוד.. לאחר ששכבו להם זמן ארוך בתוך שקייות מאוררות והתייבשו יפה

את תרמילי הזרעים של הצנון והצנונית, יש לשבור כדי לחלץ מהם את הזרעים שנמצאים בפנים
אני עושה זאת בתוך 'מסננת' מ'רשת טיח' העומדת על קערה גדולה. מכניס את כל התרמילים ל'מסננת' ומתחיל לשבור אותם.
נעזרתי בצנצנת קטנה של 'גרבר' שהפכה ל'עלי' ואיתה מעכתי את התרמילים אל מול הרשת בתנועות מעגליות (כדי לשמור על "ידי הענוגות" ).
הפעולה מהירה והקעה מתמלאת מהר בתערובת של 'מוץ' וזרעים, כשהמוץ הוא חלקי ענפים קטנים, קליפות התרמילים והחלקים הספוגיים המרפדים את פנים התרמיל כמצע מגן לזרעים.
מתקבלת מנה יפה של 'חומר' מעורב - איך מפרידים אותו? איך מקבלים זרעים ללא כל ה'זבל' הזה?

ישנה שיטה פשוטה ו'סודית' של חקלאים שעוסקים בכך ו..'לא מגלים לאף אחד' - שופכיםפ הכל לקערה עם מים !
כל ה'מוץ' צף למעלה ואילו הזרעים הכבדים יותר, שוקעים למטה. מסירים את השכבה העליונה של כל מה שצף למעלה ו.. קיבלנו 'משקע' המכיל רק זרעים.
בשיטה זו, יש לבצע את הפעולות מיידית, כדי שהזרעים לא ישהו הרבה זמן במים - הם יכולים להיחנק מחוסר אויר. שופכים הזרעים למסננת, מנערים להוצאת המים ומשאירים לייבוש במקום מוצל, למשך כמה ימים. אסור שהזרעים יהיה לחים לפני האיחסון! הם יבאישו, יסריחו ויתקלקלו ! לאחר שהתיבשו היטב, אפשא לאחסנם בצנצנות, שקייות נושמות וכו'

אני נוקט בשיטה יותר מסורתית ועתיקה - זריית התערובת של הזרעים והמוץ, ברוח. זאת בתנאי ש..יש רוח! רצוי חזקה ויציבה. לא, איני מיומן כמו החקלאיות הותיקות המשליכות את התערובת לאויר במיומנות וקולטות חזרה את הזרעים ואילו המוץ, עף עם הרוח. זה דורש 'מיקצועייות' !!
השיטה המתאימה לנו היא 'למזוג' את הזרעים, באיטיות ומגבוה, מקערה לקערה. הזרעים שהם כבדים יותר, נופלים ישר לתוך הקערה התחתונה, ואילו ה'מוץ' ממשיך עם הרוח ונשאר בחוץ.

אמש, לקראת ערב, לא הייתה רוח ! אז לקחת 'ונטה' חזקה ו'יבעתי מול הקערה ונתתי לה ליצור 'מיני טורנדו' בתוך הקערה וכך המוץ התעופף לו החוצה ואילו הזרעים הכבדים יותר, נותרו סתחיתית הקערה. נזכרתי לצלם זאת ב4 שלבים.
אפשר לחילופין להשתמש ב'שואב אבק' שניתן לחבר את הצינור שלו לפתח היציאה וכך מקבלים 'רוח מלאכותית' ויציבה. אפשר להשתמש ב'מייבש שיער' ('פן') כמובן ללא הפעלת החימום. נסו ותראו כמה שזה קל ומהיר.

[ארז]

אחלה רעיון
רעיון נוסף הוא אם אתם מכירים מגדלי תוכים (כאלה שמגדלים כמויות של תוכים) יש לחלקם מנפה זרעים המבוסס על מפוח אפשר להיעזר בהם ולהקל על העבודה

[ראובן אורן]

אחלה רעיון
רעיון נוסף הוא אם אתם מכירים מגדלי תוכים (כאלה שמגדלים כמויות של תוכים) יש לחלקם מנפה זרעים המבוסס על מפוח אפשר להיעזר בהם ולהקל על העבודה

יש לך תמונה או סרטון של הדבר הזה?

[ארז]

יש תמונות ואפילו טלפון של מישהו שבונה דברים כאלו
בקישור הבא ישנה תמונה (למטה) של מכונת הניפוי שפימה מייצר (למעלה נמצא מספר הטלפון שלו) הוא גם מייצר תיבות קינון לפי הזמנה
לא הבאתי את התמונה עצמה כי היא מאוד גדולה והקטנה שלה לצורך העלאה תעלים את הפרטים שלה
http://tukipedia.com/article/3311
אני מחפש כרגע תרשים לבניה עצמית של מכונת ניפוי כזו כשאמצא אעלה אותו לכאן

[ראובן אורן]

בומבסטי מדי לנושא המדובר כאן..
יכול להתאים למי ש'מייצר' זרעים, לא לגנן חובב

[ארז]

בקישור הבא אפשר לראות את המידות הדרושות לצורך בניית מכונת ניפוי
http://www.hydepark.co.il/topic.asp?cat ... m_id=21371
ובקישור הזה אפשר לראות מגוון של מכונות ניפוי כולל סרטונים שלהן בפעולה
http://www.2all.co.il/,/Sites/finches/PAGE41.asp

[ארז]

ראובן אם תשים לב לא כתבתי לרכוש אחת כזאת אלא שאם אתם מכירים מגדל תוכים שיש לו אחת כזאת זה יקל דרמטית על הניפוי

[אורנה]

שימור זרעים

במידה ויש מידע על הנושא בפורום אשמח לקישור.
זה שעור ה -קשה שעברתי בגינון עד כה.

בסוף חורף אחרון אספתי את זרעי אפונה ירוקה מגינתי
וצרפתי לשימור לעונה הבאה יחד עם זרעים שקבלתי בראשית העונה .....
היום כשפתחתי את הצנצנת נמצאו חורים עד ריקון
בכל הזרעים הוותיקים בעלי הגוון קרמי בג'
וחרקים שחורים עגולים בגודל אפוון בעלי נקוזות לבנות זערוריות על הכתפיים יוצאים מהן.
כמובן שהזרעים החדשים לי בגוון ירוק בהיר היו שלמים אך
בכל אחד היה מעיןכרסום קטן בלתי נראה ....נקב...הטלה של הדור הבא....?
באופן אישי לגמרי כמובן שכל החיות מתות

ברור לי שלא שימרתי זרעי כראוי ...
ש.
1.האם לזרוק את כל האפונים לתרנגולות ?
2.האם נפגע כל אוסף הזרעים המגוון שלנו?
3.איך משמרים כראוי ,זרעים מעונה לעונה ?

תודה מראש אורנה

[ראובן אורן]

זו הסיבה שפתחתי בשבוע שעבר את השירשור הזה.
יש מידע בפורום אל איסוף ושימור, אבל בצורה מאוד מפוזרת ולא בשרשור מרוכז
אז כעת אנו יוצרים אותו, לטובת הזורעים, המשמרים והדורות הבאים..

בתמונות שלמעלה, רואים את השלב שלאחר גידול הזרעים וייבושם האיטי והמתמשך (הכי טוב.. לתת להם את הזמן שלהם, במקום מוצל ומאוורר..)

את הזרעים המתייבשים, יש לאחסן בשקייות 'נושמות' ו..סגורות ! כדי למנוע כניסה של מיני עשים מעופפים היודעים לקדוח בזרעים הרכים עדיין ולהטיל פנימה ביצה שממנה מתפתח זחל רעבתן עם 'מלתעות ברזל' שחופר ואוכל את פנים הזרע ו..מתגלם והופך לבוגר.

כדי להיות בטוחים ומאובטחים נגד פגיעה של הזרעים ע"י 'מעופפים' אפשר לנקוט בשיטה פשוטה ועתיקה - להכניס לכל שקית עלה או שניים של 'דפנה' - 'ער אציל'. עלי הדפנה שימשו מאז ומעולם כחומר דוחה חרקים ועד היום ניתן למצוא בשווקים, בארץ ובחו"ל, דבלות תאנים עטופות בעלי דפנה - כך שומרים על התמרים מפני מזיקים.
גם בתוך צנצנות ומיכלים בהם מאחסנים אורז, קמח ושאר קטניות, מומלץ להכניס פנימה מספר עלים של דפנה, במקום להכניס אותם למקרר

אם יש לך זרעים שאת חוששת שנפגעו מאיזשהו 'מכרסם', עשי דבר פשוט - שפכי את הזרעים לקערה עם מים. הזרעים החיוניים ישקעו ואילו הזרעים המחוררים או הריקים, יצופו למעלה וכל שנותר הוא לשפוך את המים עם הזרעים הצפים. לאחר מכן לסנן את הזרעים החיוניים ששקעו וליבש שוב בשקית 'נושמת ' וסגורה. שיטה זו מעולה לאיסוף זרעים חיוניים בלבד, בלי 'בררה'.

לאחר הייבוש המוחלט של הזרעים החיוניים, יש להכניסם לשקייות נייר סגורות או שקייות ניילון קטנות עם סוגר
למיין אותן לפי 'זרעי קיץ / זרעי חורף' ולאחסן במקום חשוך וקריר ללא הרבה לחות.
מי שרותצה להיות 'מהדרין', יכול להכניסם לקופסה ולאחסנם בפינה במקרר.

שמירה על הכללים הפשוטים הללו, יכול להבטיח לנו זרעים שישמרו על חיוניותם למשך כמה שנים, על אף שרצוי לחדש המלאי כל שנה מחדש ואת הזרעים הותיקים, לזרוע, לחלק, לשלוח או.. להעביר למטבח, ל'אגף התבלינים'.
זרעי פטרוזיליה, סלרי ועוד רבים אחרים, מתאפיינים בטעם מיוחד וחזק יותר מהעלים של הצמח עצמו! לצורך הכנת תבשיל או מרק, מכינים מנת תבלינים - כחצי כפית מכל סוג של זרעים וטוחנים במטחנת תבלינים או שכותשים בעלי ומכתש - טעם טרי, חזק ומיוחד.

[דן אבגי]

לשמירה של אורז ואפונים מכל מיני חרקים ומרעין בישין (יש כאלה שמתפתחים בתוך קופסא סגורה אם אני לא טועה) ניתן גם לשים שורש כורכום, עושה את העבודה מצויין.

[ראובן אורן]

הזדמנות טובה לקעקע ולצחוק על מנהג עתיק של כל מיני 'פולניות' מכל מיני עדות
שמירת האורז, קמח וכדומה, בתוך ה'פריזר' !
תשאלו אותה ..למה?
והיא תענה את אותה תשובה שנתנו לה הסבתא ואמא - "..שלא יעשה ג'וקים'
כלומר - יש 'ביוגנזיס' ! סמרטוטים ישנים 'עושים' חולדות ! ואורז עושה ג'וקים

לפני המון שנים, לאחר שקנינו אורז במשקל, באחד השווקים (השוק הפרסי ב'שוק עלייה - דרום תל אביב)
שיכנעתי את אשתי לעשות 'ניסיון' ולהכניס את האורז לצנצנת גדולה, עם כמה 'עלי דפנה' מושקעים בתוך האורז..

לאחר כשבוע, היה כל החלק העליון של הצנצנת, מלא ב"פרפרים" קטנים מעופפים. אחלה של ביוגנזיס
ואז הראתי לי שבהרבה גרגרי אורז יש חורים שבתוכם היו הביצים שהוטלו וכעת הבוגרים יצאו - מיהרו לצאת בגלל עלי הדפנה !

לפני כמה שנים, קנינו בסופר 2 שקייות של עדשים, תוצרת 'מאיה', עם כל ההכשרים של הבד"ץ וה'פצ"ץ' המודפסים על השקית
לאחר כשבוע, אשתי לקחה אחת מהשקייות לצורכי בישול והייתה בהלם ! כל העדשים היו מנוקבים ובפנים, בשקית, המון "פרפרים" קטנים ומתים
כמובן שיצא מכתב תלונה לחברת 'מאיה' ו.. קישקושים ובירוקראטיה..
הראנו למנהל המרכול והוא הזדעזע ואמר שיטפל בזה בעצמו (בחור טוב - חבר שלנו) ונתן לנו בקבוק יין משובח להמתקת הטעם ואכן טיפל בעניין, דרך המרכז ומשרד הבריאות וכו'

אז .. האורז והקמח, לא 'עושים ג'וקים' ! ה'ג'וקים' כבר בפנים וזה לא כל כך טעים, לא בריא ו.. לא כשר.

לכן שופכים לתוך מים ומשליכים כל מה שצף
לכן מנפים את הקמח
ואז.. אין 'ג'וקים

[דן אבגי]

כפי שהבנתי, בכרכום פועלת התכונה האנטימיקרוביאלית החזקה שלו. (עדיין לא יעברתי תואר בכימיה...)

[ראובן אורן]

כפי שהבנתי, בכרכום פועלת התכונה האנטימיקרוביאלית החזקה שלו. (עדיין לא יעברתי תואר בכימיה...)

כן, כתבתי על כך בפורום כמה וכמה פעמים
כמו שאבקת קינמון היא אנטיבקטריאלית ומשמשת לחיטוי ומניעת זיהומים חידקיים ופיטריטיים בצמחים ובבעלי חיים, כך כם אבקת הכורכום, רק שהיא יקרה יותר.

גם קינמון וגם כורכום, לא מתאימים להכנסה לשקית / צנצנת קמח או אורז כי הם משפיעים ומוסיפים ריח וטעם מתוקף היותם 'תבלין'
לכן, השימושי והדוחה ביותר הוא .. 'עלי דפנה'. אלא אם כן תשיג עלים של עץ ה'נים' שהוא הכי הכי

---

ואם כבר הזכרתי את ה'נים', אז לגבי מה שכתבתי לאורנה למעלה - בארגז 'ספריית הזרעים' אפשר לשים כמה עלים של דפנה ואם יש בבית שמן מעץ ה'נים' - 'נימיקס' או 'נימגארד', אפשר להניח בקופסת הזרעים כדור צמר גפן הטבול בשמן - מעולה להרחקת חרקים.

[אורנה]

ראובן תודה .

תשובתך חשובה לנו מאוד ומעוניינת לחדד תהיות שעלו בי
האם בעת הנחת הזרעים במים להצפת הנגועים
אינה פותחת את תהליך הנביטה בזרע (כמו בבפקעות וקטניות )?
והייבוש שלאחר מכן לא יפגע בנביטה העתידית ?

אורנה

[ארנון.ל]

שלום ראובן,

לגבי הנים - האם עלים מספיקים או שצריך את השמן. עלים יש לי בשפע אך העץ שנטעתי עוד לא נתן פרי, כך ששמן אין.

שבת שלום,
ארנון

[ראובן אורן]

ראובן תודה .

תשובתך חשובה לנו מאוד ומעוניינת לחדד תהיות שעלו בי
האם בעת הנחת הזרעים במים להצפת הנגועים
אינה פותחת את תהליך הנביטה בזרע (כמו בבפקעות וקטניות )?
והייבוש שלאחר מכן לא יפגע בנביטה העתידית ?

אורנה

הפעולה אמורה להיות מהירה, בלי השרייה ללילה או משהו דומה. משרים בקערה, מציפים במים ומייד שופכים את כל מה שצף
ואז למסננת לצורך ניקוז המים ולהשאיר במסננת לצור ייבוש מלא
חייבים לייבש, אחרת הם מתעפשים בשקית או בצנצנת
לא, הם לא ינבטו בהשרייה קצרה

[ראובן אורן]

שלום ראובן,

לגבי הנים - האם עלים מספיקים או שצריך את השמן. עלים יש לי בשפע אך העץ שנטעתי עוד לא נתן פרי, כך ששמן אין.

שבת שלום,
ארנון

כן, העלים עושים עבודה מצויינת !
לא ידעתי זאת עד שחבר שמגדל כבר הרבה שנים, עצי נים, סיפר לי. היה לו איזה מחסן ישן ונטוש, צמוד לבית והוא החליט לשפצו. התחיל לנקות ואז ראה שהוא מלא ב'ג'וקים'. החליט לנסות ופיזר שק שלם של עלים של נים. רץ לספר לי על כך.. הג'וקים נמלטו בשיירות !

[דן אבגי]

ארנון, יש לציין שאת השמן ניתן להפיק גם מהקליפה של העץ.

[אלקנה]

אמרו פה שגזר לא אוהב שמעתיקים אותו. זה נכון גם אם מנביטים בגליל נייר טואלט ומעבירים קומפלט (עם הגליל)? זה יכול לחסוך דילול.
לגבי הסלרי - מפנה דרומי שטוף שמש טוב לו או שהוא צריך צל גם בחורף?
בהצלחה לכולם וגמר חתימה טובה!