ירקות חורף - טיפים לגידול

הגעגועים ל"ירוק" על כל היבטיו, כבר הפכו לעובדה. האנשים רוצים ירוק ליד הבית במקום מפלצות הבטון, האנשים רוצים להתחבר לטבע. לבריאות. לריח הירק של פעם, כן, כן, תתפלאו פעם (עד לפני עשרות בודדות של שנים) היה ריח לצנון לעגבנייה לגזר, לשסק, לשזיף ולרימון, שלא לדבר על הטעם הנפלא של פעם. עכשיו, אנו מביאים לכם במה/פורום לגינון האורגני, ובה כל מה שרציתם לדעת על גינה אורגנית המשלבת עצי פרי, פרחים, צמחי תבלין וירקות. והכי חשוןב, איך להעיר את האדמה מהבחינה האורגנית, איך לחיות בהרמוניה עם האדמה, ללא מזיקים וללא מחלות.

כיצד מגדלים באופן אורגני? כאן תקבלו מידע מקיף מטובי המומחים. תוכלו גם להיעזר בכתבות בפורטל כאן נעים – בקטגוריה החדשה; גינון אורגני.
http://www.kan-naim.co.il/naim.asp?cid=531


כתובת ' ירוק נעים - גינון אורגני, אקולוגי, סביבה' בפייסבוק;
http://www.facebook.com/pages/%D7%99%D7 ... 56?sk=wall

כתובתנו: kan-naim@bezeqint.net
gardennaim@gmail.com

גלישה נעימה.

Re: ירקות חורף - טיפים לגידול

הודעהעל ידי אריאל » 09 ינואר 2013,14:04

אני אשמח לטיפים בנושא גידול חסה.
משום מה, אצלי הן גדלות עד לגודל מסויים (כמו בתמונה שצירפתי לפני כמה תגובות), והעלים מאוד דקים ולא בשרניים...
תודה,
אריאל.
אריאל
גנן עם עתיד
 
הודעות: 267
הצטרף: 18 אפריל 2012,14:04
מיקום: זכרון יעקב/רחובות

Re: ירקות חורף - טיפים לגידול

הודעהעל ידי רונית מ » 10 ינואר 2013,14:04

ראובן אורן כתב:
* ראוי וכדאי לייסם אותו ל2 סוגי ירקות 'כרוביים' - כרובית וברוקולי !
שניהם יוציאו 'תפרחות' גדולות יותר (אנו אוכלים את התפרחות שלהן לפני שנפתחו..), אם מסתירים לתפרחות את אור השמש וזאת ע"י איסוף העלים שיכסו את התפרחות.


האם כדאי לגדל ברוקולי בצל, או שהברוקולי צריך שמש על העלים כדי לגדול ולגדל את הפריחה שאנו אוכלים?

יש לי ערוגה שהיא בצל מלא בחורף, ואני מתלבטת מה לגדל בה. אולי זה יהיה פיתרון?
רונית מ
גנן עם עתיד
 
הודעות: 594
הצטרף: 22 אוקטובר 2011,14:04
מיקום: זכרון יעקב

Re: ירקות חורף - טיפים לגידול

הודעהעל ידי ראובן אורן » 10 ינואר 2013,14:04

ברוקולי וכרובית הם קרובי משפחה
בשניהם אנו אוכלים את התפרחות הירוקות לפני שהפרחים יצאו ונפתחו
(הפרחים של הברוקולי, כשהם צהובים, הם חגיגה ללשון - מתוקים כדבש)

ישנה אצלהם 'התנייה' מסויימת - כשיש הרבה שמש, הם ממהרים לפרוח ופריחתם (אותו חלק שאנו אוכלים..) קטנה יחסית

על כן רצוי לגדלם באדמה מדושנת היטב ו..בצל !
ככל שאיבר הפריחה יהיה מוצל ו'חשוך' יותר, תהייה לו תפרחת גדולה יותר - 'ברוקולי' גדול יותר.

לימדתי כאן שיש הרבה חקלאים הנוהגים להרים את העלים שמסביב לתפרחת, אל מעל לתפרחות ולקשור אותם עם גומייה (כמו 'קוקו') כדי למנוע מהם אור וכך לקבל תפרחת גדולה יותר.


אז מקום מוצל, אפילו בחורף, מתאים להם מאוד !
מנהל פורום - גינון אורגני ואקולוגי - הדרכה ויעוץ

באדמה בריאה - גדלים צמחים בריאים
צמחים בריאים - לא סובלים ממזיקים
סמל אישי של המשתמש
ראובן אורן
מנהל ראשי
מנהל ראשי
 
הודעות: 30208
הצטרף: 05 יוני 2006,14:04
מיקום: זכרון יעקב

Re: ירקות חורף - טיפים לגידול

הודעהעל ידי תמיר אילן » 10 פברואר 2013,14:04

ממש בקרוב אכניס פה ערך חדש: חומעה או בלעז: Sorrel
ובינתיים, שלא אשכח, קישור לאתר Mother Earth שבו מופיע מאמר המהלל את החומעה.
כבר קשה לי להתאפק עד שהחומעה שלי תגדל ואפשר יהיה לקטוף ממנה עלים לסלט ולבישול... :rock:
A is A
תמיר אילן
גנן אורגני
 
הודעות: 4480
הצטרף: 21 דצמבר 2009,14:04
מיקום: קדומים

Re: ירקות חורף - טיפים לגידול

הודעהעל ידי תמיר אילן » 14 פברואר 2013,14:04

התחלתי לקרוא במקורות שונים על החומעה (SORREL) וגיליתי שלצד דיווחים על סגולות החומעה וטעם חמצמץ מעניין, יש גם דיווחים (באתר באנגלית) על רעילות!
באתר אחד נאמר שאסור להרבות באכילת חומעה בגלל החומצה האוקסאלית, ובאתר שני אף הזהירו יולדות ומיניקות, בעלי נטיה לאבנים בכליות וצרבת, והציעו להרחיק מילדים וחיות מחמד תוך הדגשה שמינון מעל 5 מ"ג של החומצה יכול להרוג! הבעיה שלא ברור מהכתבה ההיא כמה עלים צריך לאכול כדי להתקרב לסף הזה.
גם אסור לבשל אותו בכלי מברזל או אלומיניום בגלל פעולת החומצה על המתכות האלה... ואת המים מהבישול הראשוני צריך לשפוך...

אז אני קצת בדילמה:
האם כדאי להמשיך לחקור ולכתוב על הצמח בפורמט מסודר כמו שעשיתי עד כה (כי יש לו הרבה ערך תזונתי וטעם ייחודי)...
וגם מה לעשות עם הSORREL שצומחים כעת בגינתי (פצצת זמן) ??? לגדר אותם? להעביר לעציצים על הגג? להשאיר אותם ולא לדאוג (עכשיו הם עוד קטנים...)

מישהו יודע כמה עלים ביום בטוח לאכול?
A is A
תמיר אילן
גנן אורגני
 
הודעות: 4480
הצטרף: 21 דצמבר 2009,14:04
מיקום: קדומים

Re: ירקות חורף - טיפים לגידול

הודעהעל ידי אורנה » 14 פברואר 2013,14:04

תמיר אילן כתב:....... החומעה (SORREL) וגיליתי שלצד .......סגולות החומעהוטעם חמצמץ מעניין, יש גם דיווחים (באתר באנגלית) על רעילות!
באתר אחד נאמר שאסור להרבות באכילת חומעה בגלל החומצה האוקסאלית, [highlight=#FFBF80]ובאתר שני אף הזהירו יולדות ומיניקות, בעלי נטיה לאבנים בכליות וצרבת, והציעו להרחיק מילדים וחיות מחמד תוך הדגשה שמינון מעל 5 מ"ג של החומצה יכול להרוג! הבעיה שלא ברור מהכתבה ההיא כמה עלים צריך לאכול כדי להתקרב לסף הזה.
גם אסור לבשל אותו בכלי מברזל או אלומיניום בגלל פעולת החומצה על המתכות האלה... ואת המים מהבישול הראשוני צריך לשפוך...

[/highlight]
אז אני קצת בדילמה:
האם כדאי להמשיך לחקור ולכתוב על הצמח בפורמט מסודר כמו שעשיתי עד כה (כי יש לו הרבה ערך תזונתי וטעם ייחודי)...
וגם מה לעשות עם הSORREL שצומחים כעת בגינתי (פצצת זמן) ??? לגדר אותם? להעביר לעציצים על הגג? להשאיר אותם ולא לדאוג (עכשיו הם עוד קטנים...)

מישהו יודע כמה עלים ביום בטוח לאכול?

תמיר
תמיד תוכל לפנות למקור המידע ולשאול לפרוט .
במיוחד באחרי המידע המקצועי לצמחים מיוחדים אלו ישמחו לשאלותיך.
לדעתי
חשוב מאוד שתרשום דברים אלו בפורמט בעברית
המדוייק קצר ללא במילים מיותרות .
עם כל ההסתייגויות והסכנות בהדגשות מוארות .
כדי שכולנו נשכיל ונשמר בעת הצורך .
ממש כמו בפטריות
אגב גם אני כמכורה לתרד קראתי
כי בעלי התרד שאני אוכלת קיימות אזהרות דומות .
אז
מבקשת רק שבסופו של דבר
אחרי שינופה המיותר משרשור הזה
(כמו דברי אלו למשל)
יסודרו הכל על פי הא'ב'
ולכל ארבע עונות השנה...
אורנה
"כי האדם עץ השדה"(דברים כ'19)

כוורת דבורים בחצר הבית - viewtopic.php?f=9&t=6472
סמל אישי של המשתמש
אורנה
גנן אורגני
 
הודעות: 3053
הצטרף: 03 אוגוסט 2011,14:04
מיקום: ראש פינה

Re: ירקות חורף - טיפים לגידול

הודעהעל ידי תמיר אילן » 17 פברואר 2013,14:04

אורנה,
בתרד יש הרבה פחות חומצה אוקסאלית, ולא קראתי בשום מקום על מישהו שמת מתרד.
לעומת זאת יש דיווח על משהו שמת מאכילת מרק סורל :(

המסקנה שלי ממה שקראתי מאז התגובה הקודמת שלי שהסכנה העיקרית היא למי שצורך טבליות ותמציות של סורל ופחות למי שאוכל עלים של סורל.
בנוסף, אם מתייחסים לסורל כאל צמח מתבל ולא ירק עיקרי בסלט/מרק/בישולים אז המינון לא בעייתי.
לגבי מי שיש לו בעיות כרוניות עם אבנים בכליות וצרבת, ואשה בהריון/מניקה שיתייעצו עם רופא/תזונאי
נותרה בעייני בעיית הבטיחות (חשיפה לחיות ותנוקות) ופה כל אחד שיש אצלו סכנה כזאת צריך לחשוב על אמצעי גידור/הפרדה.

בקרוב אסכם את הפרטים על סורל בפורמט "הקבוע" ונמשיך הלאה לצמח אחר
הערות והצעות שיפור לגבי הפורמט יתקבלו בברכה
A is A
תמיר אילן
גנן אורגני
 
הודעות: 4480
הצטרף: 21 דצמבר 2009,14:04
מיקום: קדומים

Re: ירקות חורף - טיפים לגידול

הודעהעל ידי סתיו צ. » 17 פברואר 2013,14:04

תמיר אילן כתב:אורנה,
בתרד יש הרבה פחות חומצה אוקסאלית, ולא קראתי בשום מקום על מישהו שמת מתרד.
לעומת זאת יש דיווח על משהו שמת מאכילת מרק סורל :(

המסקנה שלי ממה שקראתי מאז התגובה הקודמת שלי שהסכנה העיקרית היא למי שצורך טבליות ותמציות של סורל ופחות למי שאוכל עלים של סורל.
בנוסף, אם מתייחסים לסורל כאל צמח מתבל ולא ירק עיקרי בסלט/מרק/בישולים אז המינון לא בעייתי.
לגבי מי שיש לו בעיות כרוניות עם אבנים בכליות וצרבת, ואשה בהריון/מניקה שיתייעצו עם רופא/תזונאי
נותרה בעייני בעיית הבטיחות (חשיפה לחיות ותנוקות) ופה כל אחד שיש אצלו סכנה כזאת צריך לחשוב על אמצעי גידור/הפרדה.

בקרוב אסכם את הפרטים על סורל בפורמט "הקבוע" ונמשיך הלאה לצמח אחר
הערות והצעות שיפור לגבי הפורמט יתקבלו בברכה


אתמול הכנתי מרק חמציץ,
עם שורש סלרי, בצל ירוק ותפוחי אדמה,
יצא חמצמץ וטעים ביותר.
ואני חושב שאני עדיין חי :party:
סמל אישי של המשתמש
סתיו צ.
גנן עם עתיד
 
הודעות: 723
הצטרף: 29 יולי 2011,14:04
מיקום: קרית ביאליק

Re: ירקות חורף - טיפים לגידול

הודעהעל ידי דן אבגי » 17 פברואר 2013,14:04

לא שאני מה"מבינים" בנושא, אבל גם אני קראתי עליה, אני לא מתרגש מאכילתה, כי יש לה סגולות רבות שחבל לפספס. אני מכיר מישהו "מבין" שמגדל ואוכל, הוא בסה"כ לא אוכל בכמויות. תנסה להתייעץ עם מקצועניים (תנסה בפורום של עיל"ם.).
דן אבגי
גנן עם עתיד
 
הודעות: 533
הצטרף: 11 אוקטובר 2011,14:04
מיקום: אשדוד

Re: ירקות חורף - טיפים לגידול

הודעהעל ידי תמיר אילן » 18 פברואר 2013,14:04

דן אבגי כתב:לא שאני מה"מבינים" בנושא, אבל גם אני קראתי עליה, אני לא מתרגש מאכילתה, כי יש לה סגולות רבות שחבל לפספס. אני מכיר מישהו "מבין" שמגדל ואוכל, הוא בסה"כ לא אוכל בכמויות. תנסה להתייעץ עם מקצועניים (תנסה בפורום של עיל"ם.).


הכנסתי שאלה בפורום של עיל"ם (לא שמעתי עליהם קודם).
נראה אם תהיה תגובה
A is A
תמיר אילן
גנן אורגני
 
הודעות: 4480
הצטרף: 21 דצמבר 2009,14:04
מיקום: קדומים

Re: ירקות חורף - טיפים לגידול

הודעהעל ידי דן אבגי » 19 פברואר 2013,14:04

תמיר אילן כתב:
דן אבגי כתב:לא שאני מה"מבינים" בנושא, אבל גם אני קראתי עליה, אני לא מתרגש מאכילתה, כי יש לה סגולות רבות שחבל לפספס. אני מכיר מישהו "מבין" שמגדל ואוכל, הוא בסה"כ לא אוכל בכמויות. תנסה להתייעץ עם מקצועניים (תנסה בפורום של עיל"ם.).


הכנסתי שאלה בפורום של עיל"ם (לא שמעתי עליהם קודם).
נראה אם תהיה תגובה

הם איטיים.. פורום בקצב של צב, אבל בד"כ עוברים שמה מומחים.
דן אבגי
גנן עם עתיד
 
הודעות: 533
הצטרף: 11 אוקטובר 2011,14:04
מיקום: אשדוד

Re: ירקות חורף - טיפים לגידול

הודעהעל ידי שגיא » 02 אוגוסט 2013,14:04

ראובן, לפי דעתי כדאי לאגד את השירשור הזה עם השירשור על ירקות הקיץ (גם כן של תמיר :clap: ).
ואולי, לאחר ששניהם יהיו ״מלאים״ להעבירם לארכיב...
שגיא
גנן עם עתיד
 
הודעות: 736
הצטרף: 29 אפריל 2013,14:04
מיקום: הרצליה

Re: ירקות חורף - טיפים לגידול

הודעהעל ידי ראובן אורן » 02 אוגוסט 2013,14:04

לאט לאט..
מנהל פורום - גינון אורגני ואקולוגי - הדרכה ויעוץ

באדמה בריאה - גדלים צמחים בריאים
צמחים בריאים - לא סובלים ממזיקים
סמל אישי של המשתמש
ראובן אורן
מנהל ראשי
מנהל ראשי
 
הודעות: 30208
הצטרף: 05 יוני 2006,14:04
מיקום: זכרון יעקב

Re: ירקות חורף - טיפים לגידול

הודעהעל ידי שגיא » 02 אוגוסט 2013,14:04

בקצב של הצמחים, סבלנות של גנן ;)
שגיא
גנן עם עתיד
 
הודעות: 736
הצטרף: 29 אפריל 2013,14:04
מיקום: הרצליה

הקודם

חזור אל גינון אורגני ואקולוגי - של פורטל 'כאן נעים'

מי מחובר

משתמשים הגולשים בפורום זה: אין משתמשים רשומים ו־2 אורחים

cron