ליקוט - פטריות וצמחי בר

[ראובן אורן]

למיטב זכרוני, לוף זה נקרא 'מטה אהרון' או 'לוף מנומר'.
מוצאים אותו הרבה בחורשת לנגה

זארעים מתפתחים בהמשך על העמוד הכפוף הזה, הניצב בתוך הכד.

[יוגב1]

מעת תמונות עבור החברים שמעט פחות מכירים את הצמחים המדוברים.

חוביזה/חלמית - גדלה כצמח בר בערך בכל מקום שאני מכיר.



ריג'לה/רוגלית הגינה ועוד כל מיני שמות כנ"ל ראיתי אותה גדלה גם בבסיס.



יש גם כאלו שאוכלים סרפדים אבל על פי הבנתי צריך לדעת לטפל בהם כדי להימנע מתחושת האי נעימות של מגע בעלים.

[אריאל]

תחושת הצריבה חולפת בייבוש או בחימום. אפשר לייבש ולהוסיף לחליטות, או לבשל במרק (טעים). בעצם צריך להיזהר רק בקטיף

[רונית]

אצלנו בגינה הרגלה צומחת באופן פיראטי. עד עתה עקרתי אותה ולקומפוסט. האם יש מתכון מעניין ולמה זה מועיל?

[דן אבגי]

אצלנו בגינה הרגלה צומחת באופן פיראטי. עד עתה עקרתי אותה ולקומפוסט. האם יש מתכון מעניין ולמה זה מועיל?

הוא בין בצמחים העשירים ביותר באומגה 3. אז...


http://haim.allmag.co.il/page/19855
http://www.starmed.co.il/HealingPlants/135

[רונית מ]

שן הארי:
http://www.gamnon.net/AG-NewHerbal/Herb ... delion.htm

הוא וכוכבית הם העלים האהובים על הציפורים שלי.

היי אריאל,
האם התמונה ששמתי עם הפרח הצהוב היא שן ארי?
תודה,
רונית

[דן אבגי]

מישהו אכל חבלבל השדה?

[אריאל]

כן רונית.

[ראובן אורן]

אצלנו בגינה הרגלה צומחת באופן פיראטי. עד עתה עקרתי אותה ולקומפוסט. האם יש מתכון מעניין ולמה זה מועיל?

רונית
המיוחד בריג'לה הוא בכך שהיא מכילה כמויות אדירות של 'אומגה 3'. יותר מכל מקור אחר בטבע.
לא לנסות לגדל אותה בעציץ ולהשקות אותה ולפנק אותה ובודאי שלא לקנות צמח כזה מהמשתלה ! להשתמש רק בטבעי הגדל ללא השקייה בכלל.
הצמח טעים - העלים חמצמצים ובשרניים וטעימים לנישנוש בגינה.
מוסיפים אותם לסלטי ירקות כשהם קצוצים דק
לבישולים שונים - תבשילים, ממולאים, מרקים.. העלים מעבים את התבשילים וכמובן מוסיפים נפח וטעמים מיוחדים.

חשוב מאוד להשתמש בריג'לה, במקרה של 'היפראקטיביות' ! במקום ריטאלין וכדומה. התופעה של ה'היפר' נוצרת עקב חוסר ב 'אומגה 3' .

[רונית מ]

האם מישהו אוכל לוף,
או יודע שכדאי לאכול לוף?
יש לי הרבה בגינה, באזורים מוצלים, מתחת לעצים.
מתלבטת אם להשאיר או לעקור, הם מתרבים משנה לשנה.

[אורנה]

פטרייה 'נרתיקנית נאה דביקה'
פטריה בעלת כובע דביק ולח בצבעי אפור ולבן - זהוב וחום,
רגל הפטריה עטופה בנרתיק וצרה יחסית.
גדלה במקומות עם לחות רבה.
בין עשב בגובה של עד 50 ס"מ
כמו בעמק חפר ופרדסים באזור השרון והגליל.
במידה וצומחת בשדה מעובד,
ייתכן כי רוססה ועדיף לא ללקטה .
טעימה מאוד בעינינו

נרתיקנית צעירה... מאחור השטח בו נמצאו ,בינות החובזה והגדילן .

נרתיקנית נאה דביקה:מראה עילי:גוון אפרפר חום בהיר ,לח ,ודביק

מראה צידי :רגל גבוהה דקה גוון שמנת ,מרקם פנימי סיבי.

הדפים מתחת:בצעירותה גוון בהיר מכהה עד לשיא בגרותה -חום כהה משתנה בהתאם לגילה

היום סל ליקוט נרתיקנית נאה דביקה

אופן הבישול האהוב עלינו
1.טיגון בצל שמן זית (יש העדיפים קנולה)
חתיכות גדולות של הפיטריה שטופות ונקיות .
פלפל ,מלח , פטרוזיליה קצוצה ,
אידוי .
נוזלים רבים מופרשים .
טעמם כמרק פטריות איכותי(ניתן לאכילה כבר בשלב זה)
מאדים עד ייבוש להנוזלים .
יש האוכלים כך בטעמם הטבעי.
ויש המשלבים בחביתה מקושקשת
או בבצקים ממולאים .

2.ידוע לי כי ייבוש הפטריות במייבש ירקות
שומר על איכותן לתווך ארוך .

כיף היה היום

[ראובן אורן]

האם מישהו אוכל לוף,
או יודע שכדאי לאכול לוף?
יש לי הרבה בגינה, באזורים מוצלים, מתחת לעצים.
מתלבטת אם להשאיר או לעקור, הם מתרבים משנה לשנה.

ערב טוב
לא אוכל לוף, אבל מתגעגע אליו
פעם צמחו לי כמה וכמה בגינה
אם את מצליחה לעקור כמה בהצלחה, במלואם, אשמח מאוד לאמץ!

[רונית מ]

לא אוכל לוף, אבל מתגעגע אליו
פעם צמחו לי כמה וכמה בגינה
אם את מצליחה לעקור כמה בהצלחה, במלואם, אשמח מאוד לאמץ!

בכיף, יש לי המון. אין שום בעיה לתת,
גם אם עוד מישהו רוצה.
יש לי את שני הסוגים שצילמתי בשרשור זה, גם רגיל, וגם עם הפרח הקטן.

[ראובן אורן]

לא אוכל לוף, אבל מתגעגע אליו
פעם צמחו לי כמה וכמה בגינה
אם את מצליחה לעקור כמה בהצלחה, במלואם, אשמח מאוד לאמץ!

בכיף, יש לי המון. אין שום בעיה לתת,
גם אם עוד מישהו רוצה.
יש לי את שני הסוגים שצילמתי בשרשור זה, גם רגיל, וגם עם הפרח הקטן.

יופי
אשמח לשניהם
בזמנך החופשי, לא בוער.
הודיעי לי כשיהיו מוכנים, אבוא ללקטם

[רונית]

משיטוט בגוגל ראיתי שהלוף רעיל. אז את איזה חלק אוכלים?

[תמיר אילן]

משיטוט בגוגל ראיתי שהלוף רעיל. אז את איזה חלק אוכלים?

משיטוט דומה באינטרנט קראתי שגם הפקעת וגם העלים רעילים אך ניתן להרוס את הרעל בבישול או קליה ממושכת.
לא נכתב כמה ממושכת צריכה להיות הקליה/בישול, והאם יש אינדיקציה מתי נהרס כל הרעל (שינוי צבע? מרקם? וכו')
אז אני, אישית, לא מתכוון לאכול מזה אלא אם אהיה על סף רעב...
...אבל צמח יפה, חייב להודות.
גדל בר בהרים שסביבנו.
הבנות שלי קוראות לו כובע המכשפה

[מאי]

הי אורנה!

שאלה לגבי הנרתיקניות, איך את מנקה אותן? צריך להוריד את האפור מלמעלה ואת הדפדפים מלמטה וגם את הרגל?
זה נורא דביק...

עד עכשיו ליקטנו רק אורניות..אך הן עולם הולך ונעלם ונרתיקניות דווקא יש לא מעט בעמק חפר.

ועוד שאלה - האם הן טובות למאכל גם בצבע המוקה שבצילומים שלך או רק כשהן ממש טריות ולבנות?

[אורנה]

הי אורנה!

שאלה לגבי הנרתיקניות, איך את מנקה אותן? צריך להוריד את האפור מלמעלה ואת הדפדפים מלמטה וגם את הרגל?
זה נורא דביק...

עד עכשיו ליקטנו רק אורניות..אך הן עולם הולך ונעלם ונרתיקניות דווקא יש לא מעט בעמק חפר.

ועוד שאלה - האם הן טובות למאכל גם בצבע המוקה שבצילומים שלך או רק כשהן ממש טריות ולבנות?

מאי
שמחה שמצאת ?
צלמי אותן וגם בשטח .

1.באורניות אכן מורידים קרום עליון וספוגית שמתחת
בנרתיקנית לא מורידים כלום !!!גם ככה דקות
השטיפה הנה שטיפה להורדת לכלוכים במים זורמים
וניגוב קל .

2.נרתיקנית אכילה בכל גיל .
אני מותירה את הזקנות כהות הדפים (חום כהה)בשטח,
הן פחות טעימות לי
ולטובת הדור הבא....
אך עד לצבע הכהה טעים ואכיל.

תהנו

[מאי]

תודה

[אורנה]

שבוע טוב

ראיתי את סלסלת הפטריות הכחולה
היא אינה שלי אלא של טייל מקומי אחר
ראיתי ששם הפטריות נמשכו מהאדמה ....
ראוי לציין
את הפטריות מלקטים אך ורק
באמצעות חיתוך בסכין
פשוט חותכים את הרגל ,מעל לקרקע
(ולא במשיכה או קטיף ידני)
וזאת כדי לא לפגוע בתפטיר יקר הערך
המצוי באדמה כמפת קרושה עצומת מיימדים,
כמעט כמו ב-avatar הסרט הכה אהוב עלי....

היום גיליתי בגינה פטרית פקועה
או שמפיניון אכילה (מכל הפטריות שזרקתי שם במשך השנה )
מאוד שמחתי כי הבנתי שהקרקע מתאזנת לי בפוריותה .

מחר אלך לחפש ביער ובאחו
מקווה למצוא ביער את האחלמית הסגולה או החומה
ואת פטריות הפקועה באחו בהרים ובשטחי המרעה הפתוחים.

אורנה